the story of
YUZU RAMEN

“ยูซุ ราเมน” (Yuzu Ramen) เกิดจากความหลงใหล ในวัฒนธรรมการกินอันละเมียด ของชาวญี่ปุ่น
ที่เปี่ยมด้วยความพิถีพิถันในทุกขั้นตอนถ่ายทอดเป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เนี้ยบด้วยรายละ เอียดที่อยู่ในรสชาติของน้ำซุป ทำให้ “ราเมน” เป็นหนึ่งในไอคอนของอาหารญี่ปุ่น ที่อยู่คู่กับวัฒนธรรมการกินของชาวญี่ปุ่น มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19
หลายปีที่ผ่านมา Chef-owner ของเราได้ออกเดินทางไปยังสถานที่ต่างๆ ทั่วโลก เพื่อค้นหาสูตรลับแห่งความอร่อยในร้านอาหารมากมาย ก่อนจะ หลงใหลในเสน่ห์ของราเมนและตัดสินใจศึกษาศาสตร์แห่งการทำราเมนอย่างจริงจังที่ประเทศญี่ปุ่นประสบการณ์ทั้งหมดเป็นแรงบันดาลใจในการเปิดร้าานราเมนแห่งแรกที่มีซุป “ส้มยูซุ” เป็น Signature ระดับพรีเมียมของทางร้าน ด้วยเพราะรสชาติเปรี้ยวหอม สดชื่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของส้มยูซุ แห่ง เมืองมิยาซากิ (Miyazaki) ชาวญี่ปุ่นยังเชื่อว่า ส้มยูซุจะเติมเต็มอาหารทุก จานให้สมบูรณ์แบบด้วยรสชาติและคุณประโยชน์มากมาย
เพื่อสร้างความแตกต่างให้ราเมนของเรามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแบบ Authentic Japanese Ramen สื่อถึงราเมนที่เปี่ยมด้วยจิตวิญญาณ แห่งความเป็นญี่ปุ่น ผสมผสานเข้ากับวัฒนธรรมการกินที่เปี่ยมด้วยรสชาติเข้มข้น จัดจ้าน และต้อง “ครบรส” ในสไตล์ไทย ๆ ทำให้ราเมนของ เรามีเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใคร พร้อมปฏิวัติวงการราเมนด้วยการผสมผสานเข้ากับวัฒนธรรมการกินและรสชาติที่มีเอกลักษณ์จากหลายประเทศ ผ่านการทดลองครั้งแล้วครั้งเล่ากว่าจะมาเป็นราเมนแสนอร่อยให้คุณลิ้มลอง เพื่อมอบประสบการณ์แปลกใหม่ให้คุณอร่อยกับราเมนในแบบไม่จำเจ!

ให้ชีวิตเปี่ยมด้วยสีสันและรสชาติที่ “ยูซุ ราเมน”

เบื้องหลังความอร่อยของราเมนทุกชาม เกิดจากการเคี่ยวซุปนานหลายชั่วโมงเพื่อให้ รสชาติเข้มข้นของส่วนผสมแทรกซึมในทุกอณูของน้ำซุป ปรุงเข้ากับวัตถุดิบคุณภาพ พรีเมียมอย่าง “เห็ดทรัฟเฟิล” และ “เห็ดแชมปิญอง” นำเข้าจากฝรั่งเศส เรายัง ออกแบบเส้นราเมนที่มีให้เลือกถึง 3 ระดับความนุ่มที่คุณชื่นชอบ อีกทั้งส่วนผสม เกือบทั้งหมดภายในร้านเกิดจากการปรุงขึ้นด้วยเชฟของเราเอง ตั้งแต่ชาชู ซอสสูตร ลับ จนถึงเครื่องปรุงต่าง ๆ บนโต๊ะอาหาร เพื่อให้คุณสัมผัสได้ถึงรสชาติที่แตกต่างและ มีเสน่ห์ไม่เหมือนใคร พร้อมให้คุณออกแบบรสชาติที่ชื่นชอบในสไตล์ของตัวเอง ด้วย การเลือกดีกรีความเผ็ดของราเมนได้ตามต้องการ


ICON

แห่งใหม่ของ

RAMEN

ในเมืองไทย

ไอคอนแห่งใหม่ของร้านราเมนในเมืองไทย

“ยูซุ ราเมน” แห่งแรกตั้งอยู่ในสยามสแควร์ซอย 3 ย่านช้อปปิ้งชื่อดังใจกลางกรุงเทพ ฯ โดดเด่นด้วยสัญลักษณ์ “มะเนะกิเนะโกะ” หรือแมวกวักนำโชคของญี่ปุ่นขนาดมหึมา ภายในร้านออกแบบตกแต่งด้วยการผสมผสานความเป็นสตรีทสไตล์ใน 2 วัฒนธรรมเข้าไว้ด้วยกัน นั่นคือ การเพ้นท์กราฟิตี้ลงบนกำแพงในแบบฮิปฮอปแห่งเมืองบรูคลิน ประเทศสหรัฐอเมริกา ทว่าเลือกใช้ลวดลายและสีสันที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ตัวของญี่ปุ่น พร้อมการตกแต่งที่นั่งในมุมต่าง ๆ ที่สะท้อนความเป็นสตรีทในแบบชาวโตเกียว

ด้วยการออกแบบที่มีเอกลักษณ์และรสชาติของราเมนที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร ทำให้ชื่อเสียงของ ยูซุ ราเมน กลายเป็นที่จดจำในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติ และคนเมืองอย่างรวดเร็ว จนเกิดปรากฏการณ์ต่อแถวรอสัมผัสความอร่อย หลังจากที่ร้านเปิดตัวได้ไม่ถึงเดือน และได้ชื่อว่าเป็น “ไอคอน” แห่งใหม่ของ กรุงเทพ ฯ พร้อมยกย่องให้เป็น “The Best Ramen in Bangkok”

จากความสำเร็จในครั้งนั้น ทำให้เราขยายสาขาที่สองไปยัง “ไอคอนสยาม” แลนด์มาร์คแห่งใหม่ของกรุงเทพ ฯ นอกจากนี้ เรายังพร้อมที่จะขยายสาขา อย่างน้อย 10 แห่งภายในปี 2020 เพื่อให้ราเมนของเราเป็นที่จดจำในฐานะ ไอคอนแห่งวงการราเมนของเมืองไทย ด้วยเชื่อมั่นในความหลากหลายและ เคารพในมุมมองความคิดสร้างสรรค์ เราจึงมองหาพาร์ทเนอร์ที่พร้อมเติบโต ไปด้วยกันและยังมุ่งมั่นที่จะสร้างความตื่นเต้นให้ลูกค้าได้สัมผัสกับประสบการณ์แปลกใหม่อยู่เสมอ

ゆずラーメン          幸福感.感動的な
เพราะเราเชื่อว่า “ความสุข” และ “ความประทับใจ” ของลูกค้า คือพันธกิจสำคัญที่ทำให้เรามุ่งมั่นที่จะพัฒาราเมนรสชาติใหม่ๆ และให้ชีวิตเปี่ยมด้วยรสชาติที่ร้าน “ยูซุ ราเมน”